Salse con cipolle /2

• Mirepoix Grassa

  a base di carote

• Fondo Bianco

  a base di vitello

• Salsa Alla Paprica E All'aneto

• Salsa Di Cipolle E Pomodoro

• Fondo Bruno (3)

  a base di garretti di vitello

• Mirepoix Magra

  a base di carote

• Salsa Alle Cipolline

  a base di cipolle novelle

• Salsa Del Vinaio

  a base di vino

• Salsa Soubise

  a base di besciamella

• Marinata Cotta (2)

  a base di vino rosso

• Besciamella Soubise

• Marinata Al Vino Rosso