Salse a base di manzo

• Sugo Di Carne Alla Genovese

  tipico di Genova

• Sugo Stufato Per Agnolotti Alessandrini

  tipico di Alessandria

• Salsa Demi-glace (2)

• Ragù

• Fondo Bruno

• Ragù (2)

• Salsa Polonaise

• Salsa Speciale